Khi bạn sử dụng công cụ tìm kiếm Google với từ khóa về công dụng của nghệ, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều hai cụm từ: tinh bột nghệ và bột nghệ. Vậy sự khác nhau giữa hai khái niệm này như thế nào?
- Tinh bột nghệ được
chiết xuất từ củ nghệ tươi nhưng không giống bột nghệ thông thường. Nó
là tinh chất cao cấp được tinh chế từ củ nghệ. Trong đó nó có chứa chất
curcumin có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
- Bột nghệ thông
thường ta chỉ cần phơi khô sau đó xay mịn. Nghệ trong dân gian là một
vị thuốc có tính ôn. Nhưng khi ta ăn nghệ hay sử dụng bột nghệ ta đều
cảm thấy rất nóng, mặt hay nổi mụn và uống nhiều có thể gây ra hiện
tượng vàng da. Còn tinh bột nghệ là tinh chất của nghệ đã được chiết
xuất và qua nhiều khâu trưng cất tách nhựa và tinh dầu ta mới có được
tinh bột nghệ với hàm lượng curcumin cao nhất mà không sợ bị phản ứng
phụ. Vì tinh bột nghệ đã được loại bỏ hai nguyên nhân chính gây hại cho
gan vì bản chất của nhựa và tinh dầu nghệ là rất nóng.
Vì
vậy khi ta chọn sử dụng tinh bột nghệ ta sẽ hấp thu được hết những tác
dụng tốt nhất từ nghệ mà không bị những phản ứng phụ của bột nghệ gây
hại đến sức khỏe.
